Paradicsom, az élet gyümölcse

Paradicsomos falatkák

Hozzávalók: zöld olívabogyó, koktélparadicsom, saláta, pulykasonka, szeletelt kenyér, vaj

A szeletelt kenyérről körbe vágjuk le a héját, majd vékonyan vajazzuk meg, és vágjuk négyfelé. A kenyérkockákra rakjunk pulykasonkát, salátát, félbe vágott koktélparadicsomot, zöld olívabogyót a vendégváró falatkákhoz használatos pálcika segítségével.

Tipp: a kenyérkockákat akár meg is piríthatjuk a sütőben, miután megvajaztuk azokat. Így a falatkák még ízletesebbek lesznek.

Paradicsomsaláta

Hozzávalók: fekete olívabogyó, paradicsom, uborka, jégsaláta, fetasajt, citrom

A hozzávalókat ízlés szerint tányérokra halmozzuk, majd az egészet meglocsoljuk egy negyed citrom levével.

Tipp: a vendégek érkezéséig a salátát tartsuk a hűtőben, tálaljuk Ezersziget öntettel.

Töltött paradicsom

Hozzávalók: nagyobb szem paradicsom, darált pulykahús, kevés olívaolaj, só, bors, oregánó.

A darált pulykahúst pirítsuk meg egy kevés olívaolajon, ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval, esetleg fűszervarázs ételízesítővel (ez esetben ne használjunk sót!). A paradicsomokat alaposan mossuk meg, vágjuk le a kalapjukat, majd egy kiskanál segítségével távolítsuk el a zöldség húsát. Töltsük meg a hússal a kivájt zöldségeket majd 10 percre dugjuk be az előmelegített sütőbe, a kalappal együtt.

Tipp: vásároljunk pulykamellet, mert az szárazabb, így a kész töltött paradicsom nem úszik majd a fölösleges zsiradékban. A sült húshoz hozzákeverhetünk egy kis paradicsomhúst, a töltött paradicsom tetejét megszórhatjuk egy kevés reszelt füstölt sajttal is.

Figyeljünk arra, hogy a sült paradicsom ne veszítse el tartását, ne essen össze!

Paradicsomital

Vásároljunk paradicsomitalt, lehetőség szerint 100% gyümölcstartalmút. Öntsük ki egy kisebb kancsóba, ízesítsük frissen őrölt borssal, petrezselyemzölddel, díszítsük bazsalikommal.

Tipp: a paradicsomitalt minden esetben jól lehűtve kínáljuk!

Ezo Élet Magazin