Az ehető gombák legfontosabb tápanyaga a fehérje, ezért akár húspótló ételként is számolhatunk vele. A fehérjén kívül zsírokat, fontos ásványi anyagokat, vitaminokat, íz- és zamatanyagokat, étvágygerjesztő glutaminsavakat, antibiotikus anyagokat is tartalmaz.
Erdei gombás rizottó
Hozzávalók 6 fő részére:
400 g rizottórizs
1000 ml zöldség alaplé
200 ml száraz fehérbor
2 sonkahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek vaj
180 g galambgomba
140 g sárga rókagomba
140 g vargánya gomba
só
3 ek finomra vágott friss zsályalevél
80 g jeges vaj
140 g durvára reszelt parmezán sajt
Olívaolaj
Elkészítés:
A megtisztított gombákat egyforma méretűre vágjuk, sózzuk és egy serpenyőben kevés olívaolajon megpároljuk. Az alaplevet felforrósítjuk és melegen tartjuk.
Egy vastag falú edényben evőkanálnyi vajat két evőkanálnyi olívaolajjal felmelegítünk, az összeaprított sonkahagymát és a fokhagymát puhára pároljuk benne.
Hozzáadjuk a (mosatlan!) rizst, üvegesre pirítjuk, majd felengedjük a borral, közben folyamatosan keverjük.
Miután a rizs a bort magába szívta, a forró alapléből kanalazunk a rizshez és megállás nélkül keverjük. Addig folytatjuk ezt a folyamatot, míg a rizsszemek al dentére főttek, vagy amíg az alaplé el nem fogy (szükség esetén kis forró vizet is adhatunk a végén a rizshez). Ezen a ponton adjuk hozzá a gombát és a zöldfűszert a rizshez.
Zárásként pedig hozzákeverjük a vajat és a parmezánt. Az edényt a tűzről lehúzva lefedjük és 1-2 percig állni hagyjuk.
Utána azonnal fogyasztjuk.
Csípős gombafejek
Hozzávalók 2 fő részére:
250 g csiperkegomba
1 friss chilipaprika
2 ek vaj
2 ek olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
1 facsarásnyi citromlé
só
frissen őrölt fekete bors
Elkészítés:
A gombák tönkjét kivágjuk, a gombafejeket megtisztítjuk (nem kell hámozni) és a finomra vágott fokhagymával együtt nagy lángon pirítani kezdjük a megolvasztott vaj és az olívaolaj keverékén.
Hozzáadjuk a kimagozott, egészen apróra-vékonyra vágott chilipaprikát.
Kevergetve 5 percig sütjük.
Végül ráfacsarunk egy kis citromlevet és sózzuk-borsozzuk.
Friss, ropogós héjú fehér kenyérrel tálaljuk.
Morzsás töltött gomba
Hozzávalók 5 fő részére:
10 nagyobb csiperkegomba
15 dkg lágy vaj
10 dkg zsemlemorzsa
4 gerezd fokhagyma
1 ek friss kakukkfűlevél
1 tojás
só
frissen tört fekete bors
Elkészítés:
A gombák tönkjét eltávolítjuk, kalapjukat megtisztítjuk, és lemezes felükkel felfelé fordítva tepsire helyezzük a csiperkéket.
A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát. Ebből 10 dkg-ot elosztunk a gombákon.
A maradék fokhagymás vajon pedig aranyszínűre pirítjuk a zsemlemorzsát. Tálba tesszük, belekeverjük a kakukkfüvet, és sóval, borssal ízesítjük. Végül a tojást is hozzákeverjük.
A morzsás tölteléket a gombákra halmozzuk, igazságosan elosztva.
Légkeverésen 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsülnek a csiperkék.
Fehérboros rókagomba
Hozzávalók 2 fő részére:
20 dkg sárga rókagomba
0,5 dl fehérbor
1 csokor petrezselyem
8 dkg vaj
só
frissen őrölt fekete bors
Elkészítés:
A gombát megmossuk, papírtörlőn megszárogatjuk (vigyázva, ne törjük össze).
Serpenyőben felhevítjük a vaj felét, rádobjuk a gombát, meglocsoljuk a borral.
Erős lángon pár perc alatt megpároljuk a gombákat. (Ne keverjük, inkább rázogassuk a serpenyőt, így talán kevésbé törnek a gombák.)
Hozzáadjuk a maradék vajat. Sózzuk, borsozzuk.
A tűzről lehúzva meghintjük finomra vágott petrezselyemmel.
Képzeld el, hogy van egy forgatókönyv, amely feltérképezi az összes olyan utat, amelyet ebben az életben megjárhatsz. Sőt, azt is pontosan elárulja, hogyan tudsz sikeresen célba érni, úgy, hogy mindvégig a benned rejlő potenciált tartja szem előtt! Mindannyiunknak van egy életút története: múlt, jelen és jövő. Mindenki hivatott valamire, mindenkinek van egy életcélja.
Az életutad feltérképezésével te is megtalálhatod azt a célt, amely igazán boldoggá tesz téged és elégedett ember lehetsz, hiszen biztos, hogy szeretni fogod majd, amit csinálsz.
Az életút olvasása a megvilágításról és a felhatalmazásról szól. Bizonyos életesemények és tapasztalatok előre meg vannak határozva, de a legtöbb megváltoztatható a szabad akaratod által. A sorselemzésre szakosodott jósok felderítik a sors, a személyiség és az élettapasztalat sajátos valószínűségeit, hogy azt a bizonyos „jót” elérhesd.
Mi az EZO.TV?
Az EZO.TV az egyik legmegbízhatóbb jós-tanácsadás illetve jóslást nyújtó internetes közösség. Több mint 10 éves fennállása óta az EZO.TV már 4 milliónál is több jóslást, rituálét és megannyi tanácsadást bonyolított le telefonon. Sokaknak segített megtalálni az utat, megadni mindazokat a válaszokat, melyek jobbá tették az életüket. Amit kínálunk, az sokkal több, mint jövendőmondás, mi segítünk megtalálni az életutad, a boldogságod! A megnyugvás, a sikeres élet, a boldogság csak egy telefonhívásnyira van tőled.
Több mint 100 jós, tisztánlátó, asztrológus és álomfejtő közül választhatsz, és biztos lehetsz benne, hogy a legjobb jósokkal fogsz kapcsolatba kerülni. Hívd megbízható és elhivatott jósaink egyikét még ma! Minden beszélgetés bizalmas, a legbiztonságosabb formában beszélhetsz a problémáidról, anélkül, hogy az illetéktelen fülekbe jutna. Bizalmas és biztonságos, egyenes válaszok valódi jósoktól, 100% elégedettség!