"Az élet kockázatos vállalkozások sorozata volt, költözködéseké, amelyek mindig rosszul végződtek. Mindig úgy tűnt, hogy a következő hely jobb lesz – lesz egy kertecske, egy fényes, új bejárati ajtó –, ahol végre minden rendbe jön. De persze soha nem így történt. A családi életünk ábrándok egymásutánjára épült: apám vágyálmaira. És ő olyan ember volt, akinek az álmai mindig szertefoszlottak" – emlékezik vissza önéletrajzi könyvében a híres tévés szakács, Gordon Ramsay, aki önmagával is kíméletlen, nem csak másokkal.
Az arroganciámról
“Nem hiszem, hogy az emberek egészében megértenek, amikor látnak a televízióban vagy valamilyen divatos magazin lapjain. Van gyönyörű családom, nagy házam, menő kocsim a ház előtt. Én vezetem a világ néhány legjobb éttermét. Szitkozódva és káromkodva rohangálok, parancsolgatok az embereknek, mindig bajba kerülök a nagy pofám miatt. Biztos azt gondolják: az a felfuvalkodott hólyag. Én tuti ezt gondolnám. De nem a kérkedésről szól a dolog. A legtöbb emberhez hasonlóan az én életem is arról szól, hogy etessem az éhes szájakat. A kemény munkáról szól. A sikerről szól. De ezen túlmenően valami más is mozgat. Talán a félelem? Meglehet. Nem fognak nálam célratörőbb emberrel találkozni. Soha nem tudok a fenekemen ülni. Szabadságra menni képtelenség. Folyton be vagyok sózva – mindig is ilyen voltam. Még mindig kisfiúnak látom magam, aki kétségbeesetten próbál elszökni, és nagyon igyekszik megfelelni.”
Az Apámról
“Apám kedvenc fenyítőeszköze a nadrágszíj volt. Olyan ártatlan dolgokért is rácsapott a lábszárunkra, mint hogy benyúltunk a hűtőbe, és megittuk a kóláját. Azt mondom, ‘rácsapott’. Az igazság az, hogy ilyenekért nagyon elvert minket. De amitől tényleg eldurrant az agya, az a hazugság volt. Néha hazudtam, mert nem mertem megmondani, hogy ‘Igen, Apa, én nyúltam a hűtőbe, és ittam meg a kóládat’ – és akkor őrjöngeni kezdett. Akkoriban persze nem láttam át, hogy nem annyira a kóla volt a fontos neki, hanem hogy így nem tudta mivel meginni a drágalátos Bacardiját. Az a fajta piás volt, aki nem tud úgy felbontani egy üveget, hogy meg ne igya az egészet.”
A fociról
“Úgy nyolcéves lehettem, amikor rájöttem, hogy jól focizom. A foci volt az első igazi szenvedélyem, nem a főzés. Ballábas játékos voltam – most is az vagyok –, és mindig kint lógtam a hátsó kertben vagy a sikátorban, és egy labdát rugdostam a falhoz. Sóvárogva vártam a szombat reggeleket. Előző este addig suvickoltam a cipőmet, amíg elképesztően fényes nem lett. Emlékszem az első focicsukámra. Használt volt, anya vette nekem a Barrason, és nem passzolt rendesen: eleinte két vagy három zoknival kellett hordanom. De nem számított, mert mindennél izgalmasabb volt az, hogy egyáltalán van.”
A gyanús szakmáról
“Persze amikor elkezdtem főzni, Apának valószínűleg eszébe jutott az a sok baromság arról, hogy meleg vagyok. Mindig azt gondolta, hogy egy férfi, aki főz, biztosan homokos – és ezzel nem volt egyedül. Amikor én kezdtem, ebben az országban nem volt nagy konyhakultúra. Nem olyan volt, mint Franciaország: itt a főzés gyanús szakma volt egy férfinak. Akárcsak az, ha az ember azt mondta, hogy fodrász akar lenni.”
A paráználkodásról
“Kaptam egy állást egy nagyon jó, Wickham Arms nevű helyen, egy oxforshire-i faluban. Paul és Jackie voltak a tulajdonosok, és ott laktam az étterem fölött, amely gyönyörű, zsúpfedeles kis ház volt. Sajnos már elég hamar rossz irányt vettek a dolgok. Jackie a harmincas éveiben járt, én tizenkilenc lehettem, Paul pedig gyakran volt távol: talán el tudják képzelni, mi lett ebből. (...) Egyik nap, amikor Paul megint elutazott, Jackie telefonon leszólt a konyhába.
– Kaphatnék valamit enni? – kérdezte.
– Mit szeretnél?
– Csak hozz nekem egy sima salátát, köszi.
Úgyhogy összeütöttem egy salátát egy posírozott lazaccal és felvittem neki.
– Jackie, kész a vacsorád.
Ő pedig ajtót nyitott: tök pucéron. Letettem a tálcát, és egyenesen a hálószobájába mentem..
A következő hat hónapban egyfajta kettős életet éltem. Ott volt Jackie, a mesterem, és Helen, a tanítványom. Tudják, hogy van, amikor az ember fiatal. Kínos és ügyetlen az egész. Néha, legalábbis mielőtt Jackie-t megismertem volna, azt gondoltam, a szex olyan, mint a ceruzahegyezés. Csak be kell dugni és körbeforgatni. De Jackie sok mindenre megtanított, és óriási volt. Az volt a baj, hogy Helennek is jutott egy kis járulékos haszon, amitől egyre jobban belém szeretett.”
Gordon Ramsay: Nem piskóta – a legvagányabb séf élete (Gordon Ramsay: Humble Pie). Alexandra Kiadó. Fordította: Varró Zsuzsanna
Nem is hinnéd, hogy mennyi közös van benned és a hírességekben! Elég csak a csillagokra nézned, és máris megtudhatod, hogy ugyanolyan lelkes és intenzív személyiség vagy-e, mint Julia Roberts, vagy esetleg egy természeténél fogva intuitív és analitikus szűz, mint Beyoncé. Bármi is legyen a csillagjegyed, bőven akad olyan sztár, aki szintén ugyanannak a jegynek a szülöttje, mint te. A sztárhoroszkóp kiváló útmutatás lehet számodra is, és ha egy-egy konkrét problémára keresel megoldást, akkor sokat tanulhatsz a celebek történeteiből. Fedezd fel rejtett képességeidet és ismerd meg jobban magad a sztárhoroszkóp segítségével, hívd asztrológusainkat, vagy tudj meg még többet!
Mi az EZO.TV?
Az EZO.TV az egyik legmegbízhatóbb jós-tanácsadás illetve jóslást nyújtó internetes közösség. Több mint 10 éves fennállása óta az EZO.TV már 4 milliónál is több jóslást, rituálét és megannyi tanácsadást bonyolított le telefonon. Sokaknak segített megtalálni az utat, megadni mindazokat a válaszokat, melyek jobbá tették az életüket. Amit kínálunk, az sokkal több, mint jövendőmondás, mi segítünk megtalálni az életutad, a boldogságod! A megnyugvás, a sikeres élet, a boldogság csak egy telefonhívásnyira van tőled.
Több mint 100 jós, tisztánlátó, asztrológus és álomfejtő közül választhatsz, és biztos lehetsz benne, hogy a legjobb jósokkal fogsz kapcsolatba kerülni. Hívd megbízható és elhivatott jósaink egyikét még ma! Minden beszélgetés bizalmas, a legbiztonságosabb formában beszélhetsz a problémáidról, anélkül, hogy az illetéktelen fülekbe jutna. Bizalmas és biztonságos, egyenes válaszok valódi jósoktól, 100% elégedettség!